Los mejores restaurantes de Bath: dónde comen y beben los locales en la ciudad de Somerset

Bath, la histórica ciudad balneario de Somerset, concentra en sus calles una escena gastronómica independiente que combina tradición y nuevas propuestas. Residentes actuales y pasados comparten sus recomendaciones para comer y beber en la ciudad, con una oferta que abarca desde panaderías artesanales hasta restaurantes vegetarianos y cocina tailandesa consolidada.

En Walcot Street, Landrace Bakery and Cafe se ha convertido en una parada obligatoria. La panadería, que comenzó como un pequeño obrador, ha ampliado su espacio para convertirse en un café con asientos amplios y un interior luminoso. Sus bollos de canela y cardamomo, junto con sus panes icónicos, se distribuyen en otros puntos de la comarca. El proyecto trabaja en colaboración con Landrace Milling, una parcela en Westcombe, al sur de Somerset, donde se cultivan y muelen granos especiales. Sobre la panadería, Upstairs at Landrace ofrece un bistró de barrio con dos salones decorados con botellas de vino y carteles vibrantes. El chef Rob Sachdev lidera una cocina de platos para compartir de temporada, con frituras de cheddar, pastas artesanales y una carta de vinos naturales y biodinámicos.

La oferta vegetariana tiene su espacio en OAK, la evolución del aclamado restaurante vegetariano Acorn. El local ocupa una sala georgiana con paneles en tonos mostaza y crema, flores secas de Somerset e iluminación suave. Su menú de cinco platos sin carne permite explorar sabores variados, con opción de maridaje de vinos naturales. Entre los platos destacan los arancini crujientes con centro de berenjena, los garbanzos con salsa vegana de piñones ahumados y la pasta cavatelli de masa madre con tomates de temporada. El local también vende productos de Somerset, como cerámica artesanal, trufas de chocolate y botellas de vino natural.

Thai Balcony lleva más de dos décadas siendo un clásico de la cocina tailandesa en Bath. Su nombre proviene del estrecho balcón lleno de flores que domina King's Mead Square. En su interior dorado, los comensales pueden disfrutar de curries como el Gaeng Kua Goong con piña y gambas, pad thais muy apreciados y arroz pegajoso. Es un establecimiento fiel en una escena restaurantera en constante cambio.

Taylor's Bagels ha crecido hasta contar con tres locales en Bath y uno en Keynsham. Lo que comenzó como una cafetería boutique se convirtió en un referente de los bagels de estilo neoyorquino, elaborados frescos y con una amplia variedad de rellenos. Por la mañana ofrecen opciones de desayuno y al mediodía destacan el New Yorker, con pastrami, chucrut, pepinillos y cheddar, y el Bath Bagel, con pecho de res, pepinillos, cheddar y mayonesa de mostaza. El café también es un punto fuerte de estas cafeterías.

Root, la propuesta del chef Rob Howell, abre su tercer local en Bath dentro de Shires Yard. El espacio combina tonos verdes y terrosos con cabinas curvas color pistacho, azulejos y lámparas de globo. Desde su terraza se divisan los tejados dorados de la ciudad y la aguja de la iglesia de San Miguel. La carta incluye cócteles de temporada y platos que trabajan con proveedores locales y una granja regenerativa en las afueras de Bath. Entre las opciones destacan la burrata de Chew Valley con melocotones encurtidos, zanahorias asadas con feta batido y tomates de la Isla de Wight con ricotta de leche de oveja. También hay platos de carne y pescado, como el pato laminado con avellanas y cerezas encurtidas o la merluza de Cornualles con salsa tártara tibia.

Autor

Álvaro Delgado

Corresponsal internacional

Álvaro Delgado cubre para Claroscuro actualidad, política, economía, sociedad y cultura. Su trabajo se centra en la verificación, el contexto y explicaciones claras para los lectores.

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