Ewelina Fabisiak abandonó su puesto corporativo para abrir I Love Juice en Varsovia

Ewelina Fabisiak, fundadora de la marca I Love Juice, recuerda que todo empezó con una sola mirada a un local vacío en alquiler en el barrio de Wilanów, en Varsovia. Tenía entonces 29 años y trabajaba como directiva en una corporación televisiva. Decidió abandonar lo estable y previsible para cumplir el sueño de tener un espacio propio relacionado con la alimentación saludable.

Como explica en una entrevista con la redacción de ELLE, la idea maduró durante años. En su forma final influyeron la observación de las tendencias mundiales, la creciente conciencia sobre la alimentación y el encuentro con las personas adecuadas en el momento oportuno. Fabisiak cuenta que estaba sentada con su marido en un restaurante que hoy ya no existe cuando giró la cabeza hacia el local vacío y dijo: «Ahí va a estar I Love Juice». Así nació el concepto actual de la marca.

Según explica, en el mercado polaco los zumos recién exprimidos apenas daban sus primeros pasos. En ese momento prácticamente solo había una empresa que ofrecía este tipo de producto en una forma moderna. Al mismo tiempo, crecía la importancia de la alimentación para la salud y la calidad de vida, lo que, en opinión de Fabisiak, en muchos países iba de la mano del desarrollo económico y la mejora de las condiciones de vida. Eligió Varsovia como lugar de inicio y lo considera una decisión acertada, aunque entonces sus conocimientos sobre cómo dirigir este tipo de negocio eran casi nulos.

Al principio del camino, Fabisiak intentó trasladar su experiencia profesional de la corporación a su propia empresa. Reconoce que eso le daba una sensación de seguridad, pero en la práctica resultó casi inútil. Las hojas de cálculo y las previsiones sobre el primer día tras la apertura chocaron pronto con la realidad. Según dice, fue entonces cuando descubrió en sí misma la tenacidad, la creatividad, la disposición al sacrificio y una gran capacidad de trabajo. Subraya también que le ayudaron la suerte y el hecho de rodearse de personas con las que podía colaborar.

Fabisiak señala que la cultura contemporánea glorifica sobre todo el éxito, por lo que especialmente los jóvenes reciben una definición incompleta de este. En su opinión, el fracaso es un elemento inseparable del camino hacia el éxito, y la capacidad de levantarse después es una de las pruebas de carácter más valiosas. Para ella misma, el verdadero éxito sigue siendo la libertad, es decir, la posibilidad de vivir según las propias reglas.

Preguntada por el wellness, que se ha convertido en uno de los conceptos clave del estilo de vida actual, afirma que la frontera entre cuidarse a uno mismo y una nueva obligación la marca la propia persona. La presión, subraya, a menudo proviene del exterior y es un elemento de las herramientas de venta. La clave de una buena vida no está, a su juicio, en una cotidianidad perfecta y idealmente saludable, sino en la capacidad de escuchar el propio organismo y darle lo que realmente necesita.

Fabisiak también destaca el papel del conocimiento riguroso. Según dice, en un mundo de tendencias dietéticas, superalimentos y promesas de mejora rápida del bienestar, cada vez es más difícil distinguir las necesidades reales del organismo de la moda pasajera. Por eso intenta educar a su comunidad de forma responsable y basada en hechos.

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Autor

Bruno Lozano

Cronista deportivo

Bruno Lozano cubre para Claroscuro actualidad, política, economía, sociedad y cultura. Su trabajo se centra en la verificación, el contexto y explicaciones claras para los lectores.

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